Prodotti artigianali al panificio di Monte Giberto

Nel Panificio D'Alesio Di Angela D'Alesio & C Snc di Monte Giberto, in provincia di Fermo, lavoriamo sodo ogni giorno per garantire tutta la bontà e la freschezza di un alimento che non manca mai nelle case italiane: il pane, il prodotto artigianale per eccellenza. 
Iniziamo già dalla sera prima, selezionando con cura le materie prime della nostra terra che usiamo poi nell'impasto rendendolo, a seconda dei gusti e delle necessità, più morbido o croccante. 
Venite a trovarci tutti i giorni, domenica inclusa, in Via IV Novembre 21: 
saremo lieti di poter arricchire di nuovi sapori le vostre tavole ogni giorno!
crostate in esposizione

Una lunga passione per la tradizione

Il momento del pasto rappresenta da sempre un punto fermo nella giornata di ciascuno di noi. La tavola è un rito, un momento di incontro, di pace, di nutrimento del corpo e dell'anima. Anche per questo, nel nostro Panificio D'Alesio di Montegiberto, in provincia di Fermo, realizziamo il pane come si faceva una volta, rispettando la tradizione.
pacco di pasta

L'antico grano di Jervicella e la lievitazione naturale

La farina macinata a pietra e non raffinata viene ricavata dal grano jervicella, un grano antichissimo tipico del sud delle Marche e in particolare di Monte Giberto per opera del signor Giuseppe Jervicella. Questo grano ha l'accessione numero 60 del repertotio regionale sul frumento Jervicella. Il signor Dino Roso e' stato nominato agricoltore custode e panificatore del grano jervicella. Ricco di fibre e proteine, e' ottimo anche in caso di dieta, perché è leggero e apporta solo una piccola quantità di zuccheri e carboidrati.
Usiamo come lievito la pasta madre, un composto di farina, acqua e zucchero che prepariamo scrupolosamente; l'impasto ottenuto viene poi conservato in teli di lino, per farlo lievitare mantenendo costante la temperatura. Artigianalità, tradizione, accoglienza e gusto. Questi i punti saldi con cui portiamo avanti da più di 30 anni la nostra passione per la cucina, proponendo prodotti da forno genuini e gustosi, biscotti, croissant, dolci regionali e tipici dall'inconfondibile profumo. Con la farina di grano jervicella prepariamo anche dell'ottima pasta all'uovo, come le nostre le fettuccine,le cinturelle e trebbiatelle , per regalarvi tutto il sapore della tradizione e della cucina fatta per passione, in ogni momento della vostra giornata.

Venite subito in panetteria ad assaggiare il nostro pane e la nostra pasta!

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